En Destilando Shop, creemos que el respeto por el destilado comienza con la innovación en los ingredientes. Hoy reinventamos un clásico global: el Moscow Mule. Olvida el vodka y el limón amarillo; le damos la bienvenida al Tuxca Exiquia Soca y al Xoconostle, el fruto indomable del nopal.
¿Por qué el Xoconostle es el aliado perfecto?
A diferencia de la tuna común, el xoconostle aporta una acidez cítrica y una nota sápida (ligeramente salada) que corta perfectamente la dulzura de la soda de jengibre Pajarote Frizz. Es un ingrediente técnico que eleva la complejidad del trago sin opacar el carácter ahumado y boscoso del destilado.
Puntos fuertes de esta receta:
Identidad Nacional: Utilizamos destilados mexicanos y frutos locales para crear un perfil de sabor único.
Técnica de Autor: El uso de un Cordial rápido de hacer de xoconostle asegura una integración perfecta de sabores sin diluir la mezcla.
Estética Premium: Sugerimos agregar una barra de hielo cristalino (clear ice) no solo por lujo; sino porque reduce la dilución al mínimo, manteniendo el cóctel potente de principio a fin.
La receta:
Ingredientes:
2 oz de Tuxca Exiquia Soca (disponible en nuestra tienda).
1.5 oz de Cordial de Xoconostle (hecho en casa).
Top de Soda de Jengibre Artesanal Pajarote Fizz
Hielo: Barra de hielo cristalino.
Garnish: Twist de piel de xoconostle, opcional escarchar con sal de gusano o sal de ceniza de tortilla.
Preparación Técnica:
Integración: En un vaso de mezcla, combina el tuxca y el cordial de xoconostle. Remueve con suavidad para bajar la temperatura del líquido.
El Montaje: Coloca la barra de hielo en un vaso highball frío y vierte la mezcla previa.
La Burbuja: Rellena con la sodade jengibre artesanal, vertiéndola suavemente para preservar la carbonatación.
Finalizado: Decora con la piel de xoconostle para liberar los aceites esenciales del fruto sobre el vaso
Extra receta del cordial de xoconostle
Aunque podría ser útil hacer un oleo, creemos que si no tenemos veinticuatro horas, pues hagamos un cordial flash
Pelamos los xoconostles, los ponemos en el vaso de la licuadora, agregamos su peso en agua y misma cantidad en azucar, licuamos, recomendamos solo agregar un poco de la pulpa con las semillas solo para dar color.
Una vez licuado, lo pasamos a fuego medio-alto para que hierva, apagamos al primer herbor y procedemos a filtrar el liquido en filtro de tela.