Más allá del flameado: Cocina con destilados mexicanos
Por: Salvador Jes Gazete Ver una llama azul levantarse sobre un sartén con camarones o al emplatar una crepa, impresiona a la mesa ¿Pero al paladar? Da la impresión que la relación entre la cocina e ingredientes como el Tequila o el Mezcal queda limitada a un cliché efectista, incluso ese flameado desde un punto…
