Ayer se sufrió, se gritó y, finalmente, se logró. México está oficialmente en los Octavos de Final de la Copa del Mundo 2026. Traemos la adrenalina y el orgullo patrio a tope y en la barra de vinomezcal.mx de hoy al domingo te traeremos recetas para que te prepares para el partido, o vayas agarrando valor, porque ¿Y si sí?
Hoy metemos a la cancha a un titán de los destilados de Jalisco: la Raicilla Exiquia Maximiliana (Edición de Gerardo Topete al 50% Alc. Vol.)
A menudo existe la creencia en el mundo de los destilados artesanales de que las bebidas de regiones tradicionales deben presentar perfiles marcadamente lácticos o excesivamente ahumados. Sin embargo, la microflora y las variedades de agave de la Sierra de Jalisco nos cuentan una historia completamente diferente.
El Agave Maximiliana, trabajado con maestría en doble destilación, resulta en un destilado excepcionalmente limpio, profundamente cítrico, floral y herbal. En boca, evoca notas de pino, hierba fresca y sutiles destellos de corteza de limón, desmarcándose por completo de notas lácticas pesadas. Es, por definición, un destilado ágil, fresco y con una estructura alcohólica del 50% que sostiene a la perfección cualquier arquitectura de mixología premium.
La Receta: “El Chanfle de la Sierra”
Este cóctel está inspirado en la jugada inesperada, en el efecto curvo que rompe las defensas contrarias. Un trago largo, refrescante y de perfil verde brillante para celebrar el pase.
Ingredientes:
- 1.5 oz de Raicilla Exiquia Maximiliana Gerardo Topete 50%
- 1.0 oz de Jugo de limón verde (recién exprimido y doble colado)
- 0.75 oz de Jarabe natural (espesor 1:1)
- 4 a 5 Hojas de hierbabuena fresca
- Top de Agua tónica premium o Lechuguilla Mineral de Agave
- Garnitura: Una ramita de pino o una rodaja de limón deshidratado.
Procedimiento:
- En un shaker, agrega las hojas de hierbabuena junto con el jarabe natural y el jugo de limón. Presiona suavemente con el mortero (sin romper la hierba para evitar amargores mecánicos).
- Añade las 1.5 oz de Raicilla Exiquia Maximiliana y llena el shaker con hielo sólido.
- Agita vigorosamente durante 10-12 segundos para lograr la dilución y temperatura óptimas.
- Sirve mediante doble colado en un vaso alto (Highball) con hielo fresco.
- Completa el trago con un top de agua tónica o lechuguilla mineral de agave para estirar las notas cítricas.
- Decora con la rodaja de limón y dale un golpe a la ramita de pino/hierbabuena para despertar los aceites esenciales aromáticos antes de colocarla como corona.
Disfruta este trago mientras analizamos las llaves de Octavos de Final. Porque un pase histórico merece ser celebrado con un destilado de leyenda.