Cultura líquida y tradición

Exploraciones históricas, perfiles de destilados artesanales y el arte de la coctelería mexicana.

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$Infografía cinemática de vinomezcal.mx sobre el cobre como filtro químico en la destilación de agave. Se detalla la reacción de intercambio iónico donde los iones cúpricos (Cu^{2+}) reaccionan con el sulfuro de hidrógeno (H_2S) y el dimetilsulfuro (DMS) para formar un precipitado de sulfuro de cobre (CuS), purificando el vapor hacia un perfil de sabor equilibrado y frutal.$